Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®
Für alle die gerne länger schlafen, einfach den Teig am Abend zuvor zubereiten und am nächsten Morgen die Brötchen in den Ofen schieben.
Gericht Brot, Brötchen, Gebäck, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschKeyword Langschläfer-Brötchen aus Thermomix
Vorbereitungszeit 10 MinutenZubereitungszeit 25 MinutenRuhezeit 8 StundenArbeitszeit 8 Stunden 35 Minuten
Portionen 8 Brötchen
Kalorien 205kcal
Autor Marion
Cost 2 €
EquipmentSpatelTeigkarteGroße SchüsselBackpapierBackblechFettpfanneGeschirrtuchMix-BackbuchMix-Kochbuch
Zutaten1/2 Würfel Hefe1/2 TL Zucker220 g Wasser450 g Mehl + etwas mehr zum Formen1 TL Salz
AnleitungenHefe, Zucker und 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 mischen. 170 g Wasser, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in eine verschließbare Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Morgen Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig mit den Händen durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Aus den Stücken Brötchen formen, in der Mitte bis zur Hälfte einschneiden, mit etwas Mehl bestäuben und auf das Backblech geben. Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf das Backblech, oder auf den Boden des Backofens stellen und die Brötchen 25 Minuten goldgelb backen.
NotizenTipp: Falls noch etwas Zeit ist, kannst du die Brötchen auf dem Backblech noch 30 Minuten gehen lassen. Decke sie dazu mit einem Küchentuch ab. Sie werden dann nochmal etwas lockerer.
NutritionServing: 1Brötchen | Kalorien: 205kcal | Kohlehydrate: 43g | Protein: 6g | Fet...