Die Eiweià mit einer Prise Salz sehr steif Schlagen.Den Spinat mit Eigelb, Salz; Pfeffer und Muskat auf Stufe 8 etwa 15 Sekunden pürieren,zwischendurch mit dem Spatel wieder nach unten schieben, so dass eine gleichmäÃige Masse entseht.Die steifgeschlagenen Eiweià vorsichtig aber gründlich untermischen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.Bei ca 180 Grad 15 Minuten backen, ...je nach OfenDie Platte auf ein zweites Backpapier   stürzen und abkühlen lassen.Frischkäse, Zitronensaft und Abrieb sowie Dill, Sahnemeerettich, Salz und Pfeffer im Thermomix cremig rühren.Die Masse auf die abgekühlte Spinatplatte streichen, mit dem Räucherlachs belegen  und dann mit Hilfe des Backpapiers stramm aufrollen.In Frischhaltefolie wickeln und ein paar Stunden kalt stellen ( geht wunderbar am Vortag).Dann auswickeln und in Scheiben schneiden. ...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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