Köttbullar von Ikea (schwedische Hackbällchen) - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
500 g Rinderhack
1 Zwiebel halbiert
20 g Ãl
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 EL Petersilie TK
1 TL Senf -mittelscharf-
50 g Sahne
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
350 g Champingons aus dem Glas oder frisch
Beilage: Kartoffeln nach Bedarf
hierfür:
1000 g Wasser
1/2 TL Salz
sowie Preiselbeeren aus dem Glas
Sauce:
400 g Wasser
2 TL Rinderbrühe
200 g Sahne
1 TL Honig
1 EL Balsamicoessig
2 EL Mehl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
Zubereitung Hackbällchen:
Die Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel herunterschieben, Ãl hinzufügen und 3 Min / 120 Grad / Stufe 1 anschwitzen.
Der Mixtop muà nun auf 60 Grad runterkühlen um das Hack verarbeiten zu können.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 2 Min / Teigknetstufe vermengen.
Aus der Masse kleine Hackbällchen mit dem Portionierer formen und in den Varoma legen.
( Gerne könnt Ihr natürlich auch die Hackbällchen kurz, scharf in der Pfanne anbraten. )
Die Hackbällchen mit den Champingons in den Varoma geben.
Die benötigten Kartoffeln schälen, putzen in Spalten schneiden und in das Garkörbchen geben.
Wasser und Salz für die Kartofeln in den Mixtopf geben, Garkörbchen einsetzen den Varoma aufsetzen und 25 Min / Varoma / Stufe 2 garen.
Den Varoma absetzen zur Seite stellen und das Garkörbchen mit den Kartoffeln aus dem Mixtopf nehmen und warmstellen.
Zubereitung Sauce:
Den Mixtopf entleeren und alle Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben und für 5 Min / 100 Grad / Stufe 2 einköcheln.
Die Hackbällchen mit Champingons in eine Schüssel geben und mit der Sauce übergieÃen.
Serviert wird dieser Klassiker mit Preiselbeeren aus dem Glas. Eine hervorragende Kombi !
Hier das Video dazu:
Guten Appetit und viel Spass
In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pamp...