Butter und Zucker für [b]10 Sek./ Stufe 4[/b] schaumig rühren. Ei zugeben und nochmal [b]10 Sek./Stufe 4[/b] rühren. Mehl, Backpulver, und Salz (für Zupfkuchen noch 30g Backkakao zugeben) und [b]2 Min./[/b][corn]kneten. Backofen 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit Muffinförmchen vorbereiten und ca. 2/3 des Teigs zu kleinen Kugeln formen, in die Förmchen geben und andrücken, dabei an den Seiten leicht hoch drücken. Mixtopf spülen. Butter in den Mixtopf geben und [b]2 Min./50°C/Stufe 1,5[/b] erwärmen bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Zucker und Ei zugeben und [b]10 Sek./Stufe 4[/b] verrühren. Quark, Vanillepuddingpulver und Zitronenschale zugeben und nochmal [b]10-20 Sek./Stufe 4[/b] verrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Quarkmasse auf die Förmchen verteilen (ca. 1 gehäufter EL pro Förmchen). Den restlichen Teig zu Streuseln formen und auf die Quarkmasse verteilen bzw. Für die Zupfkuchen Variante flach rollen und kleine Kleckse rupfen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 35 min backen. Abkühlen lassen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Masse wird beim abkühlen fest, vorher ist sie noch ein bisschen weich....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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