Käsekuchen mit Rhabarber und Streusel aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Der frische Rhabarber verleiht dem Käsekuchen eine feine, leicht säuerliche Note
Käsekuchen mit Rhabarber und Streusel aus dem Thermomix®
Saftiger Käsekuchen, getoppt mit Rhabarber und Streusel.
Gericht Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschKeyword Käsekuchen mit Streusel aus dem Thermomix
Vorbereitungszeit 20 MinutenZubereitungszeit 1 StundeRuhezeit 30 MinutenArbeitszeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen 12 Stücke
Kalorien 457kcal
Autor Marion
Cost 4 €
EquipmentSpringform (Ø 26 cm)SchneidebrettMesserGroße SchüsselFeines SiebMix-Backbuch
ZutatenVorbereitung:10 g Butter750 g Rhabarber150 g ZuckerFür den Kuchenboden:150 g Zucker370 g Mehl, Type 405 Typ 4051/2 Päckchen Backpulver200 g Butter gekühlt1 Ei1 Päckchen VanillezuckerFür die Füllung:500 g Quark (40 % Fett)140 g Zucker2 Eier30 g Butter weich3 Tropfen Zitronenaroma1 Päckchen Vanillepuddingpulver AnleitungenDie Springform mit Butter fetten. Rhabarber waschen, Enden abschneiden, Fäden abziehen, in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 mahlen. 50 g Puderzucker beiseite geben, den Rest über den Rhabarber streuen, vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Für den Kuchenboden:Zucker, Mehl, Backpulver, Butter, Ei und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 5 zu Streusel mischen. Ein Drittel der Streusel beiseite geben und im Kühlschrank kühl stellen. Den Rest der Streusel in die Springform geben und mit der Hand festdrücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) vorheizen. Für die Füllung:Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4 mischen. Rhaba...