Käse- Partyähre - Thermomix Rezepte Blogs
heute gibt es die Partyähre für Euch mit meiner absoluten Lieblingsfüllung.
Die ist eigentlich super simple, aber geschmacklich echt überzeugend.
Generell mag ich die Partyähre einfach total gerne, sie ist schnell zubereitet und mit ihren verschiedenen Füllungen immer wieder abwechslungsreich. Die Zutaten dafür habe ich auch fast immer alle zu Hause, so kann man sie auch schnell mal machen, wenn sich spontan Besuch ankündigt.
Für das Rezept benötigt ihr frische Hefe, ich habe mir schon lange angewöhnt, immer einiges an Hefe im Tiefkühlfach aufzubewahren. Hier friere ich entweder ganze Würfel (oder halbe Würfel ein) und habe somit immer frische Hefe zu Hause. Bei der Zubereitung im TM ändert sich rein gar nichts, das ist einfach super praktisch. Probiert es doch auch mal aus.
Zutaten Teig:
160gr Milch
20gr frische Hefe
1 Prise Zucker
300gr Mehl (Typ 405)
30gr Olivenöl
1 1/2 TL Salz
Zutaten Füllung:
1 Packung Brunch Paprika & Peperoni
150gr Bergkäse am Stück
2 Tl Tiefkühlkräuter (ich nehme hier oftmals die 8 Kräuter von Iglo)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Teig:
Zunächst Milch, frische Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37°c / Stufe 1 auflösen lassen.
Mehl, Olivenöl und Salz hinzufügen und 3 Minuten / Knetstufe durchkneten lassen.
Teig aus dem Mixtopf in eine leicht bemehlte Schüssel geben und 1h Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Zubereitung Füllung:
Bergkäse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
Brunch und Kräuter hinzugeben und 5 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
Verarbeitung Teig:
Nach der Gehzeit rollt ihr den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40*20cm) aus.
Nun gebt ihr die Füllung bis kurz vor den Rand auf den Teig und rollt alles von der Längsseite ein.
Die Rolle legt ihr nun mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nehmt nun eine Schere zur Hand und schneidet v...