Käse-Blätterteig-Schnecken - Thermomix Rezepte Blogs
Zwiebel und Käse in den Mixtopf geben und [b]5 Sek./Stufe 8[/b] zerkleinern. Eiweiß, Kräuter, Creme fraîche, Schmelzkäse, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und [b]5 Sek./Stufe 3[/b] vermischen.
Den Blätterteig ausrollen und komplett mit der Füllung bestreichen. Nur einen kleinen Rand an der kurzen Seite freilassen (etwa 1 cm), damit die Käsemasse später nicht herausläuft.
Blätterteig von der kurzen Seite zu einer Schnecke aufrollen, das Ende leicht andrücken. Mit einem großen scharfen Messer Scheiben abschneiden (1-2 Zentimeter) und diese vorsichtig auf den Zauberstein oder ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Schnecken mit dem übriggebliebenen, mit einer Gabel verquirlten Eigelb bepinseln, damit sie später glänzen und etwa 25 Minuten (200°C) goldgelb backen....