1. Das Wasser und die Hefe 2 Min./37 °/Stufe 2 auflösen. 2. 400 g. Dinkelmehl, 2 Tl. Salz, 20 g. Essig (dadurch muss es nicht gehen) hinzufügen und 30 Sek../[corn] kneten. 3. Körner nach Belieben hinzufügen und 3:30 Min./[corn] fertigkneten. Ich bleibe immer am TM stehen, weià ja nie, wohin er tänzeln möchte ;). Der recht flüssige Teig in eine Kastenform einfüllen; 55 Min. auf 190° Ober- und Unterhitze. Jeder Ofen ist anders, es kann auch sein, dass man 60 bzw. 65 Min. Backzeit benötigt. Das Brot aus der Form nehmen, am Boden klopfend horchen, ob es hohl klingt (wenn nein einfach nochmal ohne Form 5-10 Min. in Backofen auf 190°). Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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