Alle Zutaten, außer Mehl, in den Mixtopf geben und [b]3 Min/37 Grad/ Stufe 3[/b] mixen. Dann ca. 500 g mehl dazu geben und [b]5 Minuten/ [corn][/b] Zusätzlich restliches Mehl in 2 Teile noch dazu geben und jeweils[b] 5 Minuten/[corn].[/b] Der Teig muss noch etwas klebrig sein. Den Teig in eine große (4-5 L) Schüssel geben und ca 45- 60 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sich die Teigmenge mind. verdoppelt hat. Dann Teig in 4 ca. gleichgroße Teile teilen. Etwas netten und anschließend auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte ca. 1 cm dicken Kreise ausrollen. Ich schneide gerne mit einem TW- Pizzaschneider. Dann längs in ca. 4-6 cm breite Streifen schneiden und noch mal quer schneiden. Das es ungefähr wie eine Rombe aussieht. In der Mitte einen Schlitz einschneiden und ein Eck durch Schlitz durch ziehen. Und so lange wiederholen, bis der Teig komplett verarbeitet ist. Dann auf einer leicht bemehlter Fläche unter einem Tuch noch ca. 15-20 Minuten gehen lassen, bevor die ausgebacken werden. So werden die Krebli schön locker und luftig. In der Zeit, eine Pfanne vorbereiten, bis zur Hälfte mit Öl füllen und vorheizen. Dann einfach goldbraun beiderseits ausbacken und anschließend in eine große Schüssel legen. Ich lege immer Zewa in die Schüssel rein, damit das Öl etwas eingesaugt wird. Krebli schmecken gut mit Marmeladen, Milchmädchen, Schmand oder Honig. Wenn man etwas süßere Variante backen will, dann ca. 100 g Zucker verwenden.
Guten Appetit!...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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