Kürbis-Risotto - Thermomix Rezepte Blogs
2. Kürbis auskratzen und das Fleisch grob zerkleinert in den [locked] geben und [b]5 Sek/Stufe 5[/b] zerkleinern, umfüllen.
3. Zwiebel und Knoblauch in [locked] geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und dann [b]3 Min. /Varoma/Stufe 1[/b] dünsten.
4. Zerkleinerten Kürbis hinzufügen und [b]3 Min./100°C/ Stufe 1 [/b]mitdünsten. Anschließend den Risottoreis und die beiden Lorbeerblätter beifügen und [b]3 Min./ 100°C/[counterclock]/Stufe 1[/b] dünsten.
5. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und [b]22 Min./100°C/[counterclock]/[soft] [/b]garen, dabei den Meßbecher nicht aufsetzen, damit die Flüssigkeit verdampfen kann. Das Garkörbchen als Spritzschutz verwenden.
6. Nach dem Ende der Garzeit den Saft der ausgepressten Orange und 70 g des Hartkäses hinzufügenund mit dem Spatel unterrühren.
Lorbeerblätterentfernen, mit salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Das Risotto mit dem restlichen Hartkäse und dem Kürbiskernöl sofort servieren....