Kernöl, Kürbis und Speck - diese würzige Kürbis-Pizza schmeckt nach Urlaub in den Bergen und ist eine tolle Abwechslung zu klassischen Rezepten. Der knusprige Boden und feine Gewürze runden die Sache perfekt ab. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.Kürbis-Pizza mit Speck - Die ZutatenFür 4 Personen 20 g natives Olivenöl extra zzgl. etwas mehr zum Einfetten 250 g lauwarmes Wasser 1 Prise Zucker 1 TL Korianderpulver etwa 1 TL Trockenhefe (alternativ 10 g frische Hefe) 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten 1.25 TL Salz 150 g Crème fraîche 2 EL Sahnemeerrettich 80 g Gouda in Stücken 2 kleine rote Zwiebeln halbiert 300 g Hokkaidokürbis in Stücken 100 g Südtiroler Speck in dünnen Streifen 50 g Kürbiskerne 2 EL KürbiskernölKürbis-Pizza mit Speck ? Die Zubereitung Eine groÃe Schüssel leicht einfetten und zur Seite stellen. Wasser, Zucker, Koriander, Hefe, Mehl, Ãl und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus kneten. Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Küchentuch abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Std.). In dieser Zeit den Mixtopf spülen und mit dem Rezept fortfahren. Crème fraîche mit Meerrettich und ¼ TL Salz in einer kleinen Schüssel verrühren und kalt stellen. Käse in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen und kalt stellen. Backofen mit eingeschobenem Backblech auf 250 °C vorheizen. Zwiebeln und Kürbis in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Teig halbieren, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche beide Hälften zu je einem runden Teigfladen (5 mm dick) ausrollen. Mit Crème-fraîche-Mischung bestreichen und jeweils mit der Hälfte der Kürbis-Zwiebel-Mischung, des Specks und der Kürbiskerne belegen. Eine Pizza mithilfe des Backpapiers auf das heiÃe Backblech ziehen und auf der untersten Schiene 20?25 Min. backen. Pizza mi...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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