Krapfen mit dem Thermomix - Thermomix Rezepte Blogs
Leckere Krapfen oder Quarkbällchen mit dem Thermomix
Krapfen oder Quarkbällchen – ein Muss in der Karnevalszeit. Ich habe beide Varianten ausprobiert. Ich persönlich finde es einfacher den Teig in eine Spritztülle zu packen und den Teig dann direkt in die Friteuse zu drücken. Aber ihr könnt sie natürlich auch mit einem Löffel oder Eisportionierer machen. Ich nehme anstelle Weizenmehl gern Dinkelmehl 630. Ich finde, damit schmecken die Krapfen genauso gut.
Zutaten für ca. 10 Bällchen:
250 g Dinkelmehl
250 g Quark
130 g Zucker 1/3 TL Salz
1/2 Pck. Backpulver
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck. Vanillinzucker
2 Eier, GröÃe M
Zubereitung:
Fritteuse mit Ãl aufheizen auf 180°C.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 4 verrühren.
AnschlieÃend den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den Teig direkt schreifenweise in die Fritteuse drücken oder der Teig mit Hilfe eines Eisportionierers in die Fritteuse geben.
Falls sich die Bällchen bzw. Stangen nicht selbst drehen, diese mit einer Gabel vorsichtig w...