Knusprige Blumenkohlschnitzel mit Käse (low-carb) - Thermomix Rezepte Blogs
Der Blumenkohl fristete schon eine Weile sein Dasein im Kühlschrank, daher habe ich diesen einfach mal als “Schnitzel” verarbeitet – es war soooo lecker!!!
Und die Zubereitung ist auch sooo easy. Denn die meiste Arbeit macht in der Tat der Backofen.
Knusprige Blumenkohlschnitzel mit Käse
Auch wenn Du nicht der gröÃte Blumenkohlfan bist, solltest Du dieses knusprige Blumenkohlschnitzel mit Käse ausprobieren. Du wirst es sicherlich ebenso lieben wie wir.
Die Zubereitung ist auch wirklich einfach. Das schwierigste ist noch, den Blumenkohl in 1,5 – 2 cm dicke “Schnitzel” zu schneiden (siehe Bild unten). Sie sollten wirklich so breit sein, denn sonst fallen sie auseinander.
Das eine oder andere Röschen wird immer abfallen und auch die Enden halten nicht so gut zusammen. Aber die legst du einfach auch ganz normal auf das Blech. Danach kommt das Blumenkohlschnitzel erstmal einige Minuten in den Ofen. Die Marinade wird schnell gemixt und damit werden die Blumenkohlschnitzel nach 10 Minuten eingepinselt.
Im Ofen wird das Blumenkohlschnitzel so richtig schön kross gebacken
AnschlieÃend kommen diese nochmals 15 Minuten in den Ofen um am Schluss noch eine ordentliche Portion Käse zu erhalten und für einige Minuten im Ofen gratiniert werden. Am Schluss ist das Blumenkohlschnitzel butterzart und schön kross.
Die leckere Marinade besteht übrigens auch Olivenöl, Gewürzen, Knoblauch und Parmesan. Wenn die Vegetarier oder Veganer bist, dann nimm einfach die entsprechende vegetarische/vegane Variante – denn Parmesan ist wohl auch nicht vegetarisch.
Aber auch mit den vegetarisch/veganen Varianten wird das Gericht einfach bombig schmecken.
Du magst noch weitere leckere vegetarische Gerichte – wie wäre es mit einem Spinat-Kichererbsen-Curry"
Ein schnelles ...