Knoblauch-Grundstock - Praktische Paste auf Vorrat - Thermomix Rezepte Blogs
Ca. 50 g neutrales Öl (Rapsöl - bitte KEIN Olivenöl) dazu geben und auf Stufe 4 vermengen, dann langsam bis Stufe 8 hochschalten und 20-30 Sekunden pürieren - ggf. noch etwas Öl hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anschließend ggf. noch einmal auf Stufe 8 für einige Skunden fein pürieren, bis die Knoblauch-Paste ganz glatt und ohne Stückchen ist.
Anschließend die Paste in ein sauberes Schraubglas füllen. Ich verwende diese Paste für alle Rezepte mit Knoblauch: Aioli, Knoblauchbrot, Knoblauchbutter etc. Dies hat den Vorteil, dass die Hände nur 1 Mal beim Schälen stinken und der Knobi dann wunderbar portionierbar ist. Außerdem vertrocknet so kein Knoblauch mehr bei mir.
Hält sich im Kühlschrank über Monate...
Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen!...