Knäckebrot mit Linsen – glutenfrei - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
140 g rote oder gelbe Linsen getrocknet
280 g Wasser
35 g Sonnenblumenkerne
35 g Kürbiskerne
35 g Sesam
1 TL Salz
(nach Geschmack 1 TL Kräuter wie Oregano oder Thymian)
Zubereitung:
Schüssel auf den Mixtopfdeckel stellen und Linsen einwiegen, dann 280 g Wasser zuwiegen, verrühren und zur Seite stellen, mind. 2 Stunden oder über Nacht einweichen
AnschlieÃend Linsen in den Gareinsatz leeren und abtropfen lassen.
Dann Linsen in den Mixtopf geben.
Linsen 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben!, evtl. nochmals Stufe 8 zerkleinern, falls noch nicht fein.
Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne und Salz zuwiegen und 10 Sek./Stufe 5 vermischen
Backofen auf HeiÃluft 180 Grad vorheizen!
Teig auf Backpapier legen mit einem groÃen Stück Frischhaltefolie bedecken und mit dem Teigroller über die Frischhaltefolie rollen und möglichst dünn ausrollen.
Dann in Stücke schneiden, z.B. mit dem Teigrad oder Messer
Ca. 35 Minuten im vorgeheizten Ofen knusprig backen.
Ganz ausgekühlen lassen und dann in einem verschlossenen Behälter bis zum Verzehr aufbewahren.
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