Kleiner Zaubermeister Lily Toastbrot - Thermomix Rezepte Blogs
Dinkel-Toastbrot aus dem Thermomix TM5 gebacken im kleinen Zaubermeister Lily von The Pampered Chef
Momentan mag mein kleiner Sohn unheimlich gern Toastbrot. Da ich ihm aber lieber selbst gebackenes Toast gebe, als gekauftes, habe ich mich mal durch so einige Rezepte gebacken und sie auf den kleinen Zaubermeister Lily angepasst. Lily hat die perfekte Toastbrotform. Natürlich kann das Brot auch in einer Kastenform gebacken werden. Ich habe Dinkelmehl verwendet, aber man kann auch anstelle des 630er Dinkelmehls einfach 405er Weizenmehl verwenden.
Zutaten für Lily (35er Kastenform):
50 g Dinkelkörner oder Dinkelvollkornmehl
250 g Wasser
20 g frische Hefe
30 g brauner Rohrzucker
30 g Butter
450 g helles Dinkelmehl (630er) oder Weizenmehl (405er)
1 TL Salz
Zubereitung:
50 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, umfüllen.
250 g Wasser, 20 g frische Hefe, 30 g braunen Rohrzucker und 30 g Butter in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
450 g helles Dinkelmehl (630er), zerkleinerte Dinkelkörner und 1 TL Salz hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Danach in eine Schüssel (z.B. die groÃe Nixe) umfüllen, Deckel oder feuchtes Küc...