Kichererbsencurry mit Dattelreis - Thermomix Rezepte Blogs
Zutaten:
Kichererbsencurry:
1 Stück Ingwer, 2-3 cm
1 kl. Zwiebel
200 g Kohlrabi oder Zucchini (Saison)
120 g Karotten
150 g rote Paprika
20 g Olivenöl oder Kokosöl
1 TL Curry
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz
Cayennepfeffer nach Geschmack
1 Msp. Zimt
200 g Kokosmilch
100 g Wasser
250 g Kichererbsen, gegart
100 g Naturjoghurt
1 Handvoll Koriander frisch oder Petersilie
Dattelreis:
100 g Datteln, entkernt
1 kl. Zwiebel
10 g Olivenöl
1.200 g Wasser
1 TL Salz
200 g Basmatireis oder Jasminreis
AuÃerdem:
Kurz vor dem Servieren eine Handvoll Paprikastücke drüber streuen.
Zubereitung:
Ingwer, geschält in dünne Scheiben in den Mixtopf geben 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern
Zwiebel, halbiert, Kohlrabi (geschält) oder Zucchini, Karotten, geschält, alles in groben Stücken in den Mixtopf geben und 2-3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben!
20 g Olivenöl einwiegen und 3 Min./Varoma/1 dünsten
Paprika, entkernt, in mundgerechte Stücke schneiden, Curry, Kreuzkümmel, Salz, Zimt und 1-2 Prisen Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
Kokosmilch, Wasser und Kichererbsen einwiegen und 6 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 garen
Naturjoghurt kurz Linkslauf/Stufe 1-2 unterrühren, mit Curry und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
umfüllen, wenn kein 2. Mixtopf vorhanden!
Mixtopf reinigen!
Dattelreis:
100 g Datteln entkernen, in den Mixtopf geben und ca. 6 Sek./Stufe 7 zerkleinern
Dattelstücke in den Gareinsatz umfüllen!
Zwiebel, halbiert in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben!
Olivenöl zugeben 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
Gareinsatz mit Datteln in den Mixtopf einhängen,
Reis in den Gareinsatz einwiegen,
1200 g Wasser und Salz über den Reis in den Mixtopf gieÃen, Reis und Datteln vermischen und 20 Min./100°/Stufe 2 garen (Gareinsat...