Kefir-Fritz (XXL-Dinkelbrot) - Thermomix Rezepte Blogs
Wie der Name schon sagt, komplett mit Dinkelmehl und viel Kefir gebacken.
Sieht das Brot nicht ganz wunderbar fluffig aus. Ja, genau das ist es…fluffig von innen und schön kross von auÃen.
Kefir-Fritz (XXL-Dinkelbrot)
Wenn man für eine Familie Brot backt, dann backt man in der Tat gerne XXL-Brote. Denn Kinder können einfach so wahnsinnig viel “verdrücken”. Da ist ein mittelgroÃes Brot in null komma nix weg.
Daher ist dieser Kefir-Fritz ein ideales Brot, wenn Ihr auch so fleiÃige Esser zu Hause habt. Ich backe diesen immer im Ofenmeister von TPC, aber auch der (groÃe, ovale) Römertopf ist dafür wunderbar geeignet.
Sicherlich kann man den Kefir-Fritz auch in gusseisernen Țpfen backen Рdamit habe ich allerdings keine Erfahrung. Denn ich meine, dass man diese erst vorheizen muss. Dieses Brot geht aber im Steingut direkt in den Ofen Рohne Vorheizen. Was ist Kefir eigentlich"
Ich liebe Kefir. Das fermentierte Milchgetränk eignet sich nicht nur wunderbar zum Brot backen, sondern ich verwende es super gerne in meine Frühstücken oder auch einfach als Shake mit frischen Beeren.
Kefir ist übrigens ein probiotisches Lebensmittel und tut deinem Darm sehr gut.
Haferflocken-Vollkornkruste
Möchtest Du gerne ein Brot mit mehr Vollkorn" Dann kann ich dir die Haferflocken-Vollkornkruste empfehlen.
Ein fantastisches Vollkornmischbrot aus Dinkelvollkornmehl, Roggen und Weizenmehl. So lecker und es geht wie immer so einfach, weil wir keinen Sauerteig oder ähnliches benötigen.
Wie immer sind meine Brote auch für absolute Backanfänger geeignet. Du brauchst keine stundenlange Gare, kein ständiges Falten und auch keinen Sauerteig oder ähnliches.
Das Brot wird geknetete, geht eine Weile vor sich hin, wird gefaltet und ab in den Steintopf mit Deckel. Dann eine Stunde backen und am Ende erhältst Du dieses fantasti...