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Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2021-10-07 02:46

Heute gibt es Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat aus dem Thermomix®. Mehr müssen wir eigentlich gar nicht sagen, um auch kritische Esser zu überzeugen. Denn die Kombi aus Kartoffeln und Kürbis allein ist schon so gut und der frische Salat rundet das Ganze noch perfekt ab. Also: Schnell ran an den Zaubertopf, hier kommt das Rezept für dich und deine Lieben!Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat ? Die ZutatenFür 4 Personen 1 Schalotte halbiert Blättchen von 4 Stielen Petersilie 30 g Weißweinessig 20 g Wasser 1 EL Agavendicksaft oder Honig 0.5 TL Salz 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 50 g Rapsöl 250 g Schmand 1 TL Abrieb einer unbehandelten Zitrone 250 g Radicchio zerpflückt Stiele von 1 Beet Kresse 400 g Hokkaidokürbis in Stücken 600 g Kartoffeln geschält und in Stücken 3 Zwiebeln halbiert 2 EL Zitronensaft 2 Eier 1 TL Salz Speisestärke nach Bedarf etwas Pflanzenöl zum Braten MulltuchKartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat ? Die Zubereitung Schalotte und Petersilie in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Essig, Wasser, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Öl zugeben, 10 Sek. | Stufe 4 verrühren und in eine Salatschüssel umfüllen. Mixtopf ausspülen. Schmand und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verrühren, kalt stellen. Für die Rösti Kürbis in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, in eine Schüssel umfüllen. Kartoffeln, Zwiebeln und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 12 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. ½ der zerkleinerten Kartoffeln in ein angefeuchtetes Mulltuch geben und kräftig mit den Händen ausdrücken, dabei die Flüssigkeit auffangen. Ausgedrückte Kartoffeln zum Kürbis geben. Restliche Kartoffeln ebenso ausdrücken und die Flüssigkeit auffangen. Kartoffeln ebenfalls in die Schüssel geben. Ausgepresste Flüssigkeit 5 Min. stehen lassen, sodass sich die Stärke am Schüsselboden absetzt. In...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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