Kartoffel-Bärlauch Püree aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Kartoffel-Bärlauch Püree aus dem Thermomix®
120 g Bärlauch frisch
150 g Mozzarella
700 g Kartoffeln (mehlig kochend)
100 g Sahne
100 g Milch
50 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL weiÃer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Bärlauch waschen, trocken schütteln, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 6 mithilfe des Spatels zerkleinern.
Mozzarella zugeben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und mit Sahne, Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben, 25 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen und aufsteigend bis Stufe 8 pürieren. Bärlauch und Mozzarella zugeben, 5 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 vermischen und servieren.
Tipp: Mit einer groÃen Schüssel Salat ist es ein gutes vegetarisches Hauptgericht. Es passt auch sehr gut als Beilage zu gegrillten oder Gebratenen Fleisch oder Fisch.
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