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Karottenquiche mit Schinken - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2021-01-08 14:47

Diese wundervolle Karottenquiche ist nicht nur ein toller Hingucker, sie schmeckt auch himmlisch und ist das perfekte Mittagessen für kalte Wintertage. Wir haben sie mit Schinken und Mangold zubereitet, du kannst den Schinken aber auch weglassen und den Mangold z. B. durch Spinat ersetzen. Hier das Rezept, viel Spaß damit!Karottenquiche mit Schinken ? Die ZutatenFür 4 Personen 80 g Käse (z.B. Gouda) 100 g Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form 130 g Mehl Type 405, zzgl. mehr zum Bearbeiten 70 g Kichererbsenmehl Salz 30 g kaltes Wasser 2 EL Rapsöl 500 g Mangold in Blätter zerteilt 100 g Räucherschinken in Steifen 300 g Karotten mit etwas Grün 3 Eier 200 g Schmand 50 g Milch 10 g Stärke 0.5 TL Kümmelsamen 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferKarottenquiche mit Schinken ? Die Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Käse im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Für den Teig Butter, beide Mehlsorten,½ TL Salz sowie kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Boden und Rand einer gefetteten Quiche- oder Tarteform (Ø ca. 30 cm) mit dem Teig auslegen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und etwa 10 Min. vorbacken. Den Mixtopf reinigen. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Mangold und Räucherschinken etwa 5 Min. darin andünsten. Inzwischen die Karotten in kochendem Salzwasser etwa 10 Min. garen. In dieser Zeit den Guss zubereiten. Dafür Eier, Schmand, Milch, Stärke, Kümmel, ½ TL Salz sowie Pfeffer im Mixtopf 30 Sek. | Stufe 3,5 verquirlen.Die Mangoldmischung auf den Teigboden geben und den Guss darauf verteilen. Die vorgegarten Karotten sternförmig darauflegen, mit dem Käsebestreuen und die Quiche im Backofen 30?40 Min. goldbraun backen. Die Karottenquiche aus dem Backofen nehmen und etwa 5 Min. ruhen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.Nährwerte pro Portion...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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