Karotten-Fenchel-Suppe - Thermomix Rezepte Blogs
Fenchelknollen waschen, halbieren, holzige Teile entfernen und in Scheiben schneiden, die Spitzen zum Garnieren aufheben
[u]Zubreitung:[/u]
Zwiebeln in den Mixtopf geben und[b] 3 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern.
Öl hinzugeben und [b]3 Min./Varoma/Stufe 2[/b] dünsten.
Fenchel und Karotten zugeben und [b]30 Sek./Stufe 4[/b] zerkleinern.
Anschließend [b]5 Min./Varoma/[counterclock]/Stufe 2 [/b]mit dünsten.
Wasser und Gemüsebrühe zufügen [b]12 Min./100°C/[counterclock]/Stufe 2[/b] köcheln.
Danach [b]30 Sek./Stufen 4-6-8 schrittweise ansteigend [/b]pürieren.
Sahne, Zucker und Gewürze zugeben und [b]15 Sek./Stufe 4[/b] verrühren.
Suppe in Teller füllen und mit Crème fraîche und den Fenchelspitzen verzieren....