Karamell-Käsekuchen ohne backen (no bake caramel cheesecake) - Thermomix Rezepte Blogs
Heute ist Tag des Käsekuchens der ?international Cheesecake Day?. Deshalb habe ich mal wieder ein neues Käsekuchenrezept für dich, einen Karamell-Käsekuchen ohne backen. Denn Käsekuchen geht ja schlieÃlich immer nicht wahr" Und im Sommer finde ich sogenannten ?No Bake? Varianten immer groÃartig, denn der Backofen kann dabei aus bleiben …
Karamell-Käsekuchen ? einfacher Kühlschrankkuchen ohne Backen
Dieser Karamell-Käsekuchen ist ein sogenannter Kühlschrankkuchen. Bei einem Kühlschrankkuchen kann der Backofen getrost aus bleiben. Der Boden besteht meist aus einem knusprigen Boden aus Keksen und Butter, einer cremigen Füllung und je nach Rezept noch verschiedene Toppings wie zum Beispiel frischen Früchten.
Bei diesem Rezept besteht der Kuchenboden aus Lotuskeksen. Lotuskekse sind ein recht bekanntes Karamellgebäck, das du bestimmt schon mal in einem Café zu einem Cappuccino dazu bekommen hast. Die geschmolzene Butter bildet zusammen mit den Kekskrümeln ein festes Fundament für die cremige Cheesecake-Füllung aus Quark und Mascarpone, die dank etwas geriebener Zitronenschale eine angenehm frische Note hat. Den Abschluss bildet als Topping Dulce de Leche (Milchkaramell) mit zerbröselten Keksen. Hier findest du übrigens ein Rezept für selbst gemachtes Milchkaramell. Den knusper der Karamellkekse finde ich in Kombination mit der cremigen Kuchenfüllung besonders lecker. Dazu noch die langsam vom Kuchen herunterlaufende KaramellsoÃe ? kann es für Karamell-Fans noch leckerer werden"
Tag des Käsekuchens ? International Cheesecake Day
Der Tag des Käsekuchens findet jedes Jahr am 30. Juli statt und stammt ursprünglich aus den USA. Aber da Käsekuchen in Deutschland zu den beliebtesten Backwaren gehört, können wir diesen Tag auch feiern, finde ich. Ein leckerer Käsekuchen ist bei mir immer willkommen...