Hier kommt eine neue Folge unserer beliebten Reihe: So schmeckt der Urlaub! Kanarische Kartoffeln ? oder auch Papas Arrugadas ? sind ein Muss, wenn du Urlaub auf Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote & Co. liebst. Die Kartoffeln in der Salzkruste sind nicht nur eine tolle Beilage zu Fleisch oder Gemüse, sie sind auch ein toller Snack, z. B. mit Aioli. Wir haben das Rezept für den Thermomix® ? lass es dir schmecken!Kanarische Kartoffeln ? Papas Arrugadas mit Pfifferlingen ? Die ZutatenFür 4 Personen 800 g kleine Kartoffeln 250 g Meersalz 2 Schalotten Blättchen von 0.5 Bund Petersilie Nadeln von 1 Zweig Rosmarin 2 EL Butter Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 500 g PfifferlingeKanarische Kartoffeln ? Papas Arrugadas mit Pfifferlingen ? Die Zubereitung 1000 g Wasser in den Mixtopf geben. Kartoffeln gut waschen, evtl. abbürsten (nicht schälen!). Kartoffeln in den Varoma® geben mit dem Meersalz würzen. ca. 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 kochen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln abgieÃen, kurz abtropfen lassen und sofort nass auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten trocknen lassen, bis sich auf der Schale eine dünne Salzkruste bildet. Inzwischen die Schalotten und die Kräuter in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 2 Min. | Varoma® | Stufe 1 andünsten. Pfifferlinge zugeben, kräftig salzen und pfeffern, anstelle des Messbechers den Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Abschmecken und mit den Kartoffeln servieren.Nährwerte pro Portion: 228 KCAL | 6 G E | 5 G F | 34 G KHTipps & Infos:Statt Pfifferlingen kannst du auch andere Pilze deiner Wahl zu den Kartoffeln servieren. Z. B. Champignons. Probiere unbedingt eine selbstgemixte Aioli dazu und einen frischen Salat...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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