Kaiserschmarrn in der gusseisernen Pfanne - Thermomix Rezepte Blogs
Kaiserschmarrn in der gusseisernen Pfanne von The Pampered ChefÂ
Kaiserschmarrn kenne ich noch von unseren Skiurlauben in Ãsterreich, als ich Kind war. Der war immer so lecker. Endlich habe ich ihn mal selbst gemacht und euch das Rezept für den Thermomix aufgeschrieben. Er ist einfach so lecker und ich könnte ihn zum Frühstück oder auch zur Kuchenzeit essen.
Zutaten für 3 Portionen in gusseiserner Pfanne (25 cm):
3 Eier, GröÃe M
150 g Weizenmehl
25 g Zucker
225 g Milch
30 g Butter für die Pfanne
25 g Rosinen
Puderzucker zum Bestäuben beim Servieren
Zubereitung:
Backofen auf 180°C HeiÃluft vorheizen.
3 Eier trennen und die Eiklar in den Mixtopf geben. Rühraufsatz einsetzen. Für 2,5 Min. / 27°C / Stufe 3,5 zu Eischnee schlagen und umfüllen.
Eigelbe, 150 g Weizenmehl, 25 g Zucker, und 225 g Milch in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
Eischnee zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 unterrühren. Ggf. danach noch mit dem Spatel manuell etwas unterrühren.
30 g Butter in die Pfanne geben und erhitzen.
Teig in die Pfanne geben und den...