Johannisbeer-Schnecken - Thermomix Rezepte Blogs
Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Trockenhefe vermischen.
Butter und Mich in den Mixtopf geben ca [b]4 Min./37°C/Stufe 1 [/b]erwärmen.[b]
[/b]Restliche Teigzutaten in den Mixtopf geben und [b]3 Min./[corn][/b] kneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Min. gehen lassen.
[b]Füllung[/b]
Milch, Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben und [b]7 Min./90°C/Stufe 3[/b] kochen.
Nach der Gehzeit den Teig kurz durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 40x60 cm) ausrollen. Mit dem Pudding bestreichen, die Johannisbeeren darauf verteilen und aufrollen.
Mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Danach die Schnecken 15-20 Min. backen
Den Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu einer dicklichen Konsistenz anrühren und die lauwarmen Schnecken damit bestreichen.
Bon appétit ;-)...