Joghurtkruste aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Brotteig im Thermomix® kneten
Der Teig wird auf bemehlter Arbeitsfläche ausgezogen.
Anschließend wird das ausgezogene Teigstück gefaltet
Gib die Joghurtkruste in den Bräter und schneide sie an
Die Joghurtkruste wird nach dem Backen unwiderstehlich knusprig
Wir essen das Joghurtbrot am liebsten frisch aus dem Ofen, noch warm, mit Butter
Joghurtkruste im Bräter aus dem Thermomix®
Herrlich knusprig und lecker. Dieses Joghurtbrot ist schnell gemixt im TM31, TM5® und TM6®.
Gericht Brot, Frühstück, Grillbeilage, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschKeyword Joghurtbrot Thermomix, Joghurtkruste Thermomix
Vorbereitungszeit 15 MinutenZubereitungszeit 55 MinutenRuhezeit 1 StundeArbeitszeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen 15 Scheiben
Kalorien 156kcal
Autor Marion
Cost 2 €
EquipmentGroße SchüsselSpatelBräterMesserMix-BackbuchMesserbürsteSpülbürste Zutaten290 g Wasser15 g Hefe frisch2 TL Salz1 TL Zucker2 TL Brotgewürz optional400 g Mehl, Type 405200 g Roggenmehl Type 1150150 g griechischer Joghurt (10 % Fett)20 g Essigetwas Öl zum Fetten
AnleitungenWasser, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Brotgewürz, Mehl, Joghurt und Essig zugeben und 5 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in eine bemehlte Schüssel geben und 1 Stunde abgedeckt an einen warmen Ort gehen lassen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 mal dehnen und falten. Laib formen, in einen mit Öl gefetteten Bräter setzen und an der Oberflache einschneiden. Bräter verschließen und auf die unterste Schiene in den kalten Backofen schieben. Backofen auf 240 °C Ober- und Unterhitze stellen und Brot 55 Minuten lang backen. Brot herausnehmen und auf einen Kuchengitter abkühlen lassen.
NotizenTipp: Das Brot schmeckt mit und ohne Brotgew&...