Dinkelkörner in den Mixtopf geben und bei [b]30 Sek./Stufe 10[/b] mahlen. Alle weiteren Zutaten dazu in den Mixtopf geben und [b]2 Min./ [corn][/b] kneten. Der Teig ist weich, aber kaum klebrig. Den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche zu einer glatten Kugel formen und über Nacht in eine mit dem Öl ausgestrichene Schüssel, mit einem feuchten Tuch abgedeckt, im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig aus der Schüssel auf eine gemehlte Arbeitsfläche stürzen und in 8 gleich große Teile aufteilen. Nicht drücken oder kneten! Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mindestens 15 Minuten gehen lassen. Sobald der Backofen die Temperatur erreicht hat, einschieben und die Wände des Backofens mit Wasser aus einer Sprühflasche besprühen, damit eine schöne kruste entsteht. Die Brötchen ca. 15 - 20 min. backen....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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