Alle übrigen Zutaten zugeben und [b]3 Min./Stufe [corn] [/b]verarbeiten. Den Teig entnehmen, auf bemehlter Fläche eine Rolle formen und diese in 16 Stücke teilen. Mit bemehlten Händen Brötchen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Brötchen nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene knusprig backen. Ein Gefäß mit Wasser in den Backofen stellen, das lässt die Brötchen luftiger werden [b]Backtemperatur: [/b]220°
[b]Backzeit: [/b]ca. 20 Min.
[b]Bemerkungen:[/b]
Man kann den Teig auch abends herstellen und über Nacht im Kühlschrank „kalt gehen“ lassen. Am nächsten Morgen wie angegeben backen. Die Brötchen werden etwas flacher als normale Baguette-Brötchen, haben aber eine luftige Krume und schmecken sehr gut....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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