Jerk Chicken Rub Marinade - Thermomix Rezepte Blogs
Alle Zutaten werden in den Thermomix Becher gegeben und auf Stufe 10 ca. 30 Sekunden gemixt. Dann einmal den Deckel öffnen und mit dem Spatel die Ränder runterschaben, nochmals den Becher verschlieÃen und 30 Sekunden auf Stufe 10 mixen, bis eine feine Paste entstanden ist.
Die Hähnchenteile werden nur mit dem RUB eingerieben und übereinander in einem Gefäà 24 Stunden im Kühlschrank mariniert bevor sie auf dem Grill zubereitet werden.
BEim Grillen ist darauf zu achten, dass man die Hähnchenteile bei direkter Hitze mit einer schönen Farbe angrillt und sie dann auf die Seite legt und bei indirekter Hitze durchgart. Dies geht am Besten mit einem Kugelgrill oder einem Grill, den man mit einem Deckel verschlieÃen kann. Es funktioniert auch auf anderen Grills, da muss mann das Hähnchen allerdings ständig drehen und wenden, da die Marinade ansonsten schnell verbrennt. Dieses Rezept habe ich aus einem Negril Urlaub auf Jamaika mitgebracht und bin immer wieder begeistert und fühle mich in eine tolle Zeit auf Jamaika zurückversetzt!
Ich hoffe ich kann das karibische Gefühl und die kreolische Küche hiermit auch in diesem Sommer nach Europa bringen!
Viel Spass beim Nachkochen! ...