Italienischer Brotsalat -Panzanella einfach & schnell - Thermomix Rezepte Blogs
Heute habe ich für dich einen schnellen und einfachen italienischen Brotsalat mitgebracht. Er schmeckt superlecker, mediterran und frisch ? ideal als leichtes Gericht bei sommerlichem Wetter und natürlich auch bestens zum Grillen oder Picknick geeignet. ?La Panzanella? kommt ursprünglich aus der Toskana und du kannst damit wunderbar altes Brot, insbesondere altbackenes WeiÃbrot, verwerten ?
Die Zutaten für den italienischen Brotsalat ?Panzanella?
Einfacher italienischer Brotsalat
Der Brotsalat ist wirklich supereinfach und schnell zubereitet. Im Prinzip muss nur das Brot angeröstet, das Gemüse geschnippelt und das Dressing kurz verrührt werden. Noch alles kurz mischen und schon kann serviert werden. Klingt doch easy, oder" Für mich ist dieser Sommersalat einfach ideal für die schnelle Feierabendküche oder wenn wenig Zeit für Vorbereitungen ist. Bei Bedarf kann natürlich auch frisches Brot verwendet werden. Denn bei uns ist altbackenes Brot mit zwei immer hungrigen Teenies tatsächlich Mangelware.
Mediterraner Brotsalat mit Gurken, Tomaten & Mozzarella
In meinen Panzanella-Salat kommen die absoluten Klassiker für mediterrane und sommerlich-erfrischende Salate hinein: Tomaten, Gurken, Oliven und Mozzarella. Natürlich kann das völlig flexibel gehandhabt werden. Erlaubt ist, was schmeckt! Denn auch Paprikaschoten, Rucola, Kapern oder Parmesankäse passen hier ganz wunderbar.
Brotsalat ? ideal zur Verwertung von altem Brot
Sollten also mal Brot oder Brötchen übrig bleiben und nicht mehr frisch schmecken oder sogar schon etwas trocken sein, eignet sich dieser italienische Brotsalat perfekt zum Aufbrauchen. Leicht in Olivenöl angeröstet und anschlieÃend mit frischem Gemüse und Dressing gemischt, merkt dem ?ollen? Brot nämlich nicht mehr an, dass es schon seine besten Zeiten hinter sich hat. Ãbrigens ...