Hörnchen-Waffel mit Bananen-Stracciatella-Eis - Thermomix Rezepte Blogs
Waffelteig
Zutaten:
180 g Dinkel
80 g Rohrzucker o ä.
1/2 Vanilleschote
15 g Reiskörner
50 g Kokosöl
280 g Wasser
Zusätzlich:
Hörnchen-Waffeleisen
Hörnchenformer wenn vorhanden
Bananen-Stracciatella-Eis:
ca. 300-400 g reife, in 3 cm Stücken eingefrorene Bananen (mind. 12 Stunden)
ca. 50 g Zartbitterschokolade
Waffelteig
Zubereitung:
Dinkel, Rohrzucker, Vanilleschote und Reiskörner in den Mixtopf einwiegen und
1 Min./Stufe 10 mahlen
Kokosöl in Stücken und Wasser zugeben und 25 Sek./Stufe 4.5 verrühren, bis das Kokosöl aufgelöst ist
Hörnchen-Eisen aufheizen:
beide Flächen mit Ãl einpinseln
2-3 EL vom Teig mittig auf die Fläche des Hörnchen-Waffeleisens gieÃen, Deckel schlieÃen, dauert ca. 2 Minuten,
goldbraun knusprig ausbacken!
Vorsichtig herausnehmen und sofort noch heià zum Hörnchen drehen, wenn vorhanden mit Hilfe eines Hörnchenformers
Waffelhörnchen erkalten lassen, dann sind sie fest und knusprig
Bananen-Stracciatella-Eis:
Zartbitterschokolade in Rippchen zugeben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern
Schokoladenstückchen umfüllen!
Gefrorene Bananenstücke in den Mixtopf einwiegen und ca. 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und ca. 15 Sek./Stufe 4 cremig aufschlagen
Zerkleinerte Zartbitterstückchen zum Bananeneis in den Mixtopf geben und ca. 5 Sek./Linkslauf/Stufe 4 untermischen!
Mit einem Eisportionierer oder Spatel portionsweise herausnehmen und gleich in der selbstgemachten Eiswaffel servieren.
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