Zwetschgenmus ? oder auch Pflaumenmus ? ist so unglaublich aromatisch und lecker, dass wir davon gar nicht genug bekommen können. Normalerweise dauert es mehrere Stunden, die Früchte einzukochen. Dank eines kleinen Tricks, geht es aber mit diesem Rezept für den Thermomix® wesentlich schneller. Das Mus ist ein toller Aufstrich für frisches Brot oder Brötchen und natürlich auch ein tolles Geschenk. Viel Spaà beim Ausprobieren!Zwetschgenmus ? Die ZutatenFür 4 Gläser à 300 gUtensilien: 4 Schraubgläser mit Deckel mit 300 ml Inhalt 500 g Wasser 0.5 Vanilleschote 6 Gewürznelken 300 g brauner Zucker 20 g Ingwer in dünnen Scheiben 1100 g Zwetschgen halbiert 60 g Zitronensaft 200 g getrocknete PflaumenZwetschgenmus ? Die Zubereitung Schraubgläser und Deckel mit der Ãffnung nach unten in den Varoma stellen. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min. | Varoma | Stufe 1 die Gläser vorbereiten. Gläser und Deckel mit der Ãffnung nach unten auf einem sauberen Geschirrtuch abtropfen lassen. Mixtopf leeren und gut abtrocknen. Vanille, Nelken und 50 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen. Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Zwetschgen und Zitronensaft zugeben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Anstelle des Messbechers Garkorb auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min. | Varoma | Stufe 2 kochen. In dieser Zeit Trockenpflaumen mit einer Küchenschere halbieren. Trockenpflaumen, den Gewürzzucker und 250 g Zucker zugeben. Anstelle des Messbechers Garkorb auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Messbecher einsetzen und 10 Sek. | Stufe 6?8 stufenweise ansteigend pürieren. Zwetschgenmus am besten durch einen Einfülltrichter randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort fest verschlieÃen. Gläser auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Bedarf verwenden.Nährwerte pro Portion (1 EL): 42 KC...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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