Himbeer-Wölkchen: Ein fluffiger Traum in rosa - Thermomix Rezepte Blogs
Daher ist dann spontan das leckere Himbeer-Wölkchen entstanden, welches Ihr ganz einfach zubereiten könnt, wenn für den Nachtisch nur mal etwa 10 Minuten eingeplant werden können (Haupt- und Vorspeise machen ja meist schon genug Arbeit).
Das Himbeer-Wölkchen ist genau der richtige Nachtisch wenn es einerseits schnell gehen soll und andererseits Zutaten verwertet werden müssen. Wichtig ist, den Quark wirklich nur kurze Zeit mit den pürierten Himbeeren zu vermischen, denn Quark kann schnell zu flüssig werden, wenn Ihr diesen zu lange verrührt. Und wir wollen ja einen fluffigen und keinen flüssigen Nachtisch.
Zutaten
- 200 Gramm Himbeeren (TK, abgetaut)
- 500 Gramm Magerquark
- 200 Gramm Sahne
- 1,5 â 2 EL Agavendicksaft / alternativ 50-70 Gramm Zucker
- Topping: z.B. gehackte Pistazien
Zubereitung im Zauberkessel
1.- Kalte Sahne in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzten und solange auf Stufe 3.5 schlagen bis diese steif ist. Unbedingt Sichtkontakt halten, kann manchmal ganz schnell gehen (bei mir dauert es ca. 50 Sekunden). Am besten nach 30 Sekunden anhalten, Sahne nach unten schieben und nochmals 20 Sekunden / Stufe 3 schlagen (Schmetterling entnehmen)
2.- Sahne in eine (gröÃere) Schüssel umfüllen, Mixtopf nicht säubern
3.- Himbeeren und Agavendicksaft (oder Zucker) in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 7 pürieren, nach unten schieben......