Herzhaftes Spitzkohlgratin Thermomix Rezept - Thermomix Rezepte Blogs
heute habe ich etwas Köstliches für Euch und zwar: Spitzkohl! Ich bin ein groÃer Freund von dem Gemüse Kohl, wenn er lecker zubereitet ist. In einem Gratin versteckt mögen meine Kinder sogar Kohl. ;o) Wichtig ist eine herzhafte Beilage…in diesem Fall habe ich mich für Kohlwurst entschieden. Und was soll ich sagen" Es war eine sehr gute Entscheidung! Probiert es doch mal aus. Es ist genau das richtige Rezept für kalte Wintertage.
Lasst es Euch schmecken!
Zutaten:
ein kleiner Kopf Spitzkohl (ca. 450g)
300g Kartoffeln
1 Zwiebel
10g Olivenöl
300g Wasser
2 Kohlwürstchen
1/2 EL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
250g Sahne
100g Schmelzkäse Kräuter
10g Speisestärke
geriebenen Gouda
Die äuÃeren Blätter vom Spitzkohl entfernen und den Kohl halbieren. Den Strunk rausschneiden und den Kohl in groÃe Stücke schneiden. Die Stücke in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleineren. Kohl ist ein biÃchen eigenwillig…sollten noch groÃe Stücke drin sein, erstmal die kleinen Stücke umfüllen und die groÃen Stücke nochmal zerkleinern. Dann alles umfüllen und die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, das Ãl dazu und für 3 Minuten Varoma auf Stufe 1 dünsten. In der Zeit könnt ihr schon einmal die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann das Wasser in den Mixtopf füllen, die Brühe dazu, das Garkörbchen einhängen und die Kartoffeln einfüllen. Nun den Spitzkohl in den Varomabehälter füllen und etwas mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, umrühren und darauf achten, das ein paar Schlitze frei sind, damit der Dampf durch kann. Varoma verschlieÃen und alles für 18 Minuten Varoma Stufe 1 garen. In der Zeit den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kohlwurst in Scheiben schneiden. Nun die Kartoffeln und den Spitzkohl in eine Auflaufform füllen und vermischen.
Die Sahne und den Schmelzkäse z...