Herzhafter Pfannkuchen mit Spargel - Thermomix Rezepte Blogs
Teig umfüllen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Mixtopf spülen. Wasser in den Mixtopf und Spargel ins Garkörbchen geben, das Ganze ca. [b]15-20 Min./Varoma/Stufe 1[/b] garen.
Zwischenzeitig Rucola waschen und eventuell in mundgerechte Stücke schneiden - muss aber nicht. Tomaten halbieren und Schinkenscheiben in Streifen bzw. Stücke schneiden.
Aus dem Teig ca. 8 Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne mit WENIG Fett ausbacken und warmhalten.
Spargel warm stellen, Garwasser wegkippen. Butter in den Mixtopf geben und [b]2 Min./100°/Stufe 1[/b] schmelzen. Mehl zugeben und [b]3 Min./100°/Stufe 1[/b] anschwitzen. Die übrigen Zutaten zugeben und [b]6 Min./90°/Stufe 4[/b] garen.
Spargel und Schinken hinzufügen und [b]4 Sek./[counterclock]/Stufe 3[/b] mischen. Pfannkuchen auf den vorgewärmten Teller legen. Mit Sauce, Tomaten und Rucola füllen. Zusammenklappen und Servieren.
Guten Appetit....