Vor ein paar Jahren hat mir meine Mama diese Weihnachtsplätzchen in der Adventszeit vorbeigebracht. Und nachdem sie nach kürzester Zeit schon aufgegessen waren, bat ich sie um das Heidesand Rezept. Ein Schwarz-WeiÃ-Gebäck Rezept das ich jedem empfehlen kann. Es ist so schnell gemacht und unfassbar lecker. Zudem machen die Weihnachtskekse auf dem Teller noch richtig was her, durch die zweifarbige Spirale oder Marmorierung und den gold-glänzenden Zuckerrand. Heidesand Rezept – Wenige Zutaten für ein tolles Ergebnis 750g Mehl 200g Puderzucker 500g Butter 2-3 EL Backkakao (erst später) Zutaten für den goldenen Zuckerrand 2-3 Eigelb ca. 100g braunen Zucker für den Rand Heidesand Rezept – Zartes Schwarz-WeiÃ-Gebäck zubereiten Die Herstellung dieser Plätzchen ist unheimlich einfach, wenn auch gegen Ende etwas batzig, doch das lohnt sich. Aus dem Mehl, dem Puderzucker und der Butter knetet ihr einen geschmeidigen Teig. Entweder mit den Händen oder der Küchenmaschine. Sobald ihr eine konsistente Masse erhalten habt, teilt ihr diese in zwei gleich groÃe Stücke. Eine Hälfte gebt ihr nun wieder in die Rührschüssel und fügt den Backkakao hinzu. Nun diesen Teig nochmals gut kneten, so dass er eine schöne schokoladig braune Farbe annimmt. Beide Teige, also den hellen und den dunklen Teig jeweils in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde kühl stellen. AnschlieÃend nehmt ihr die Teige und rollt sie jeweils zu einem Rechteck aus. Die Rechtecke sollten wenn möglich gleich groà sein, um sie nun aufeinanderzulegen. Die übereinanderliegenden Teige rollt ihr nun zu einer schönen Rolle auf. Ihr könnt so lange rollen, bis euch der Durchmesser der Plätzchen zusagt. Sie sollten nicht zu groà sein, und auch nicht zu klein. Der Durchmesser meiner Rolle beträgt meist um die 5cm. Nun die Rolle, in Frischhaltefolie gewickelt, nochmals für 15-30 Minuten in den Kühlschrank legen. Die Rolle ist nun ausreichend ausgehärtet um sie problemlos...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
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