Haferflockenbrötchen aus dem Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Der Duft von frischen Haferflockenbrötchen lockt in die Küche
Haferflocken Brötchen schmecken selbstgemacht besser als vom Bäcker
Haferflockenbrötchen aus dem Thermomix®
Deftig oder süß, zu diesen Brötchen schmeckt jeder Belag.
Gericht Breakfast, Brötchen, Grundrezept, Thermomix® RezepteLand & Region DeutschKeyword Haferflockenbrötchen Thermomix
Vorbereitungszeit 10 MinutenZubereitungszeit 20 MinutenRuhezeit 1 Stunde 30 MinutenArbeitszeit 2 Stunden
Portionen 8 Stück
Kalorien 382kcal
Autor Marion
Cost 2 €
EquipmentSpatelSchüsselBackblechBackpapierSpülbürsteMix-Backbuch
Zutaten300 g Buttermilch100 g Butter2 TL Salz1 Prise Zucker1 Würfel Hefe150 g Dinkelmehl, Type 1050300 g Weizenmehl Type 550120 g Haferflocken und etwas mehr zum bestreuen
AnleitungenButtermilch, Butter, Salz, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 5 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl und Haferflocken zugeben und 4 Minuten/Knetstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde an einen warmen Ort gehen lassen. Teig auf eine bemehlten Arbeitsfläche geben, in 8 gleichmäßige Stücke teilen und zu Brötchen schleifen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und abgedeckt noch mal 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 °C Ober und Unterhitze vorheizen, Brötchen der länge nach einschneiden, mit etwas Wasser bestreichen und mit Haferflocken betreuen. Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten backen.
NotizenTipp: Die Haferflockenbrötchen lassen sich sehr gut einfrieren und schmecken aufgebacken wie frisch.
NutritionKalorien: 382kcal | Kohlehydrate: 55g | Protein: 10g | Fett: 13g | gesättigte Fettsäuren: 7g | Sodium: 228mg | Zucker: 2g | Vitamin A: 374IU | Calcium: 60mg | Eisen: 3mgThe post Haferflockenbrötchen aus dem Thermom...