Grundrezept Konfitüre zubereiten im Thermomix® - Thermomix Rezepte Blogs
Fülle die selbstgemachte Konfitüre in die sterilisierten Gläser
Stelle die noch heißen Konfitürengläser sofort nach dem Abfüllen auf den Kopf. Das tötet evtl. vorhandene Keime ab.
Konfitüre selbstgemacht aus Früchten
Grundrezept Konfitüre zubereiten im Thermomix®
Einfach Konfitüre kochen, so geht es im TM31, TM5, und TM6.
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Vorbereitungszeit 10 MinutenZubereitungszeit 15 MinutenArbeitszeit 25 Minuten
Portionen 6 Gläse (ca. 1500 g)
Kalorien 376kcal
Autor Marion
Cost 3 €
EquipmentEinmachgläser á 250 mlSpatel
Zutaten1000 g Früchte nach Wahl z. B. Waldfrüchtmischung500 g Gelierzucker 2:1 oder 330 g Gelierzucker 3:12 EL Zitronensaft AnleitungenFrüchte waschen, entkernen und in Stücken in den Mixtopf geben. (Beeren gibt man ganz in den Mixtopf) Gelierzucker zugeben, 10 Sekunden/Stufe 4 mischen und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.Konfitüre dabei beobachten, damit sie nicht zu sehr schäumt. Eventuell Temperatur auf 95 °C reduzieren.Inzwischen Einmachgläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren Gelierprobe machen, dazu etwas Konfitüre auf einen kalten Unterteller tropfen lassen. Wird die Konfitüre nach 1 Minute fest, kann sie abgefüllt werden. Wenn sie noch zu flüssig ist, noch mal 2 – 3 Minuten Kochzeit zugeben. Nach dem Abfüllen die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Die Konfitüre dunkel und kühl lagern.
NotizenTipp: Bei großen Fruchtstücken empfehle ich dir den Gelierzucker mit den Früchten für ein paar Stunden ziehen zu lassen....