Goldschrippen - Thermomix Rezepte Blogs
Zustaten:
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250g Wasser
1/4 Würfel Hefe ( 10g )
1 Prise Zucker
250g Dinkelmehl Type 630
250g Weizenmehl Type 550
2 TL Salz
15g Olivenöl
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Zubereitung:
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben
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2 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen
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Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen
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8 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verkneten
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Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt mindestens 2 Std ruhen lassen
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Teig in 10 Stücke teilen und zu Teiglingen schleifen
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Weitere 10 Min zudecken und entspannen lassen
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Teiglinge zu Würstchen formen, Enden spitz zulaufend (siehe Bild) und
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auf ein bemehltes Geschirrtuch ( mit der Naht nach oben ) legen und mindestens 3Â Std ruhen lassen.
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Backofen auf 230 Grad Ober-/ Unterhitze ( mit einem Tielen Backblech ) vorheizen.
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Teiglinge auf den bemehlten Zauberstein mit der Naht nach unten legen und mit einem Messer einschneiden.
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Mit Wasser bestreichen, je nach Wunsch mit dem Streufix bemehlen und nochmals zudecken und gehen lassen, bis der Ofen aufgeheizt ist. Â
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Zauberstein mit den Teiglingen auf einem Rost unterste Schiene in den Backofen schieben.
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Tiefes Backblech umgekehrt über die Teiglinge legen und 15 Min backen lassen.
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Danach das Backblech entfernen und bis zu gewünschten Bräune bräunen lassen.
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Fertige Brötchen sofort auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
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Brötchen können auch gerne eingefroren werden, dann aber mit dem Backblech zusammen aus den Ofen nehmen
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Guten Appetit und viel Spass wünscht Euch Philipp Richter
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Philipp Richter
In meiner Facebook-Gruppe ” Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow – ” findet ihr noch weitere Rezepte und Kommentare rund um Pampered Chef.
Folgende Pampered Chef Produkte wurden verwendet:
Zauberstein / Streufix / Kuchengitter
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