Glutenfreie Zitronen-Mohn-Muffins - Thermomix Rezepte Blogs

Por Zaubertopf

Zaubertopf | 2019-08-31 14:47

Zitronen-Mohn-Muffins sind eines meiner liebsten Muffinrezepte. Sozusagen ein Familienklassiker. Vor einiger Zeit bat meine Mutter mich darum, die Muffins glutenfrei zu backen und ich kam ihrem Wunsch gern nach. Wenn ich ganz ehrlich bin, mag ich diese Variante sogar noch lieber als das Original, das muss aber unter uns bleiben. Hier kommt das Rezept.

Zitronen-Mohn-Muffins â Die Zutaten
FÃ¼r 12 Portionen

225 g glutenfreies Mehl z. B. Reismehl
175 g Rohzucker (oder KokosblÃ¼tenzucker)
Abrieb und Saft von 2 unbehandelten Zitronen
1 EL Mohn
3 groÃe Eier
100 g griechischer Joghurt (oder Sojajoghurt)
175 g Butter (oder vegane Margarine mind. 75 % Fett) 1 EL glutenfreies Backpulver
250 g unraffinierter Puderzucker
Mohn zum Bestreuen (optional)

Zitronen-Mohn-Muffins â Die Zubereitung

Den Backofen auf 180 Â°C / 160 Â°C Umluft vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit FÃ¶rmchen bestÃ¼cken und das Blech zur Seite stellen.

Mehl, Zucker, Abrieb von 2 Zitronen, Saft von 1 Zitrone, Mohn, Eier, Joghurt, Butter sowie Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 vermischen.

Den Teig gleichmÃ¤Ãig auf die FÃ¶rmchen verteilen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind....

Vollst�ndiges Kochrezept in Originalquelle sehen

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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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