Gesunde Karottenbrötchen backen: einfaches Rezept mit Ãbernachtgare - Thermomix Rezepte Blogs
Diese saftigen Karottenbrötchen sind nicht nur super aromatisch, sondern auch noch vollgepackt mit Nährstoffen und passen perfekt zu einem ausgewogenen Start in den Tag.
Gesunde Karottenbrötchen backen – einfaches Rezept mit Ãbernachtgare
Ãbernachtgare ist wirklich ein Gamechanger in meiner Küche. Wenn ich an stressige Morgen denke, dann weià ich: der Teig für frische Brötchen wartet schon fertig im Kühlschrank. Kein Kneten oder Gehetze in der Früh, sondern einfach nur kurz ab in den Ofen. Der anschlieÃende Duft von frisch gebackenen Brötchen, der durchs Haus zieht ist einfach unbeschreiblich. Genau so liebe ich es!
Meine saftigen Karottenbrötchen sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie unkompliziert und gleichzeitig gesund Brot & Brötchen backen sein kann. Die geraspelten Karotten sorgen für eine herrlich saftige Krume, liefern Ballaststoffe und machen die Brötchen besonders aromatisch. Dazu kommen Chia und Sonnenblumenkerne und auch eine ordentliche Portion Vollkornmehl. So bleiben die Brötchen lange frisch und passen perfekt zu meinem Lebensstil: alltagstauglich, ausgewogen und absolut lecker.
Das tolle dabei: die Ãbernachtgare
Das Prinzip der Ãbernachtgare funktioniert so: der Teig wird abends vorbereitet und wandert dann gut abgedeckt in den Kühlschrank. Dort darf er langsam gehen und entwickelt nicht nur ein besseres Aroma, sondern wird auch leichter bekömmlich.
Am nächsten Morgen muss man die Brötchen nur noch abteilen, schleifen, formen und backen…einfacher geht?s wirklich nicht. Wer mag, kann die Teiglinge auch gleich abends formen, auf ein Blech setzen und direkt kalt stellen. Dann heiÃt es morgens nur noch: in d...