Eiweiss mit Rühraufsatz steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen bis der Eischnee glänzt und schön fest ist. Den Backofen auf 90° vorheizen. Die Eiweissmasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausglegtes Backblech kleine "Schlumpfmützen" spritzen. Ca. 90 Minuten im Backofen trocknen. Alle Zutaten [locked] 4 Sek Stufe 4 zerkleinern. 100° 7 Min Stufe 2 kochen.Danach mit Stufe 6-7 ca 20 Sek pürieren.Mit dem Spatel die Masse wieder nach unten schieben. Nochmal kurz aufkochen und mit der in etwas Wasser aufgelöste Speisestärke binden.Fruchtsosse umfüllen und kalt stellen.  Sahne mit Sahnesteif schlagen bis sie fest ist, umfüllen. Joghurt, Quark, Vanillezucker und Zuckermit Rühraufsatz 20 Sek Stufe 3.Die Farbe zugeben und nochmal kurz verrühren. Die steifgeschlagene Sahne zugeben, 15 Sek Stufe 3 unterrühren. Die fertige Creme kalt stellen.  Für jedes Glas 1 Baiser in Stücke zerteilen und in das Glas schichten. Nun 2-3 Essl der Creme darauf verteilen. Nun die Fruchtsosse und danach nochmal eine Schicht Creme in das Glas geben. Ganz oben drauf setzt man dann pro Glas eine "Schlumpfmütze" ...
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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