Gekörnte Gemüsebrühe selber machen - Thermomix Rezepte Blogs
Gekörnte Gemüsebrühe ist ein unverzichtbarer Allrounder in meiner Küche – ich brauche diese wirklich jeden Tag zum Kochen. Sie verfeinert nicht nur Suppen, Eintöpfe und Saucen, sondern eignet sich generell hervorragend zum Würzen aller Gerichte.Â
Der gröÃte Vorteil gekörnter Gemüsebrühe ist wohl, dass sie super lange haltbar ist. Stelle deine Gemüsebrühe, ganz ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker, unbedingt selbst her!
Warum du deine gekörnte Gemüsebrühe selber machen solltest!
Viele Menschen greifen heutzutage zu gekaufter gekörnter Brühe, weil sie schnell und praktisch ist. Doch ein Blick auf die Zutatenliste zeigt dir schnell, dass Salz bei den meisten gekauften Brühen an erster Stelle steht. Das bedeutet, dass der Hauptbestandteil Salz ist ? oft gefolgt von nur knapp 20% Gemüse wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie oder Spinat. Hinzu kommen Zusätze wie Maltodextrin, Zucker und Sonnenblumenöl. Also nein, das musst nicht sein! Selbstgemachte gekörnte Brühe hingegen besteht gröÃtenteils aus frischem Gemüse und Kräutern, wodurch sie nicht nur gesünder, sondern auch natürlicher ist. Man hat die volle Kontrolle über die Zutaten und kann das Verhältnis von Salz und Gemüse nach Belieben anpassen.
Bei industriellen Produkten hat man oft keine Ãbersicht über die versteckten Zusatzstoffe, die sich hinter Begriffen wie „Gewürze“ oder „Kräuter“ verbergen. Zudem können in diesen Brühen auch Allergene wie glutenhaltiges Getreide, Eier, Soja oder Milch enthalten sein, was für Menschen mit Unverträglichkeiten problematisch sein kann.
Selbstgemachte gekörnte Gemüsebrühe hingegen ist nicht nur frei von unnötigen Zusätzen, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten. Man benötigt lediglich viele frisches Gemüse, Kräuter und Gewürze. Das Ganze wird püriert und anschlieÃen...