Gefüllte Schnitzel mit Gemüsereis - Thermomix Rezepte Blogs
Gefüllte Schnitzel mit Gemüsereis - Die ZutatenFür 4 Personen Blättchen von 6 Stielen Petersilie 2 Zwiebeln halbiert 40 g Butter 240 g Parboiled-Reis 1200 g Wasser 2 TL Salz 400 g Erbsen-Karotten-Gemüse (TK) 8 Schweineschnitzel dünn plattiert je 8 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 dünne Scheiben Serrano-Schinken 8 Basilikumblätter 40 g natives Olivenöl extra 80 g weiÃer PortweinGefüllte Schnitzel mit Gemüsereis ? Die Zubereitung Die Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter zugeben und ohne Messbecher 3 Min. | Varoma | Stufe 1 dünsten. Reis zugeben, mit dem Spatel vermischen und in den Garkorb umfüllen. Wasser und 1 ½ TL Salz in den Mixtopf geben, Garkorb mit dem Reis einhängen, Varoma aufsetzen, Gemüse einwiegen, Varoma verschlieÃen, 14 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Inzwischen die Schnitzel auf beiden Seiten mit Pfeffer und ½ TL Salz würzen. Mit je 1 Scheibe Serrano-Schinken belegen. Schnitzel halb überklappen und mit Zahnstochern zusammenstecken, dabei je 1 Basilikumblatt mit feststecken. Nun das Olivenöl in einer groÃen beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei starker Hitze 2 Min. pro Seite scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze 1?2 Min. zu Ende garen und herausnehmen. Portwein und 20 g Butter zugeben und den Bratensatz lösen. Varoma absetzen, den Reis in eine Servierschüssel füllen. Gemüse und Petersilie mit dem Spatel untermischen, mit den Schnitzeln und dem Bratsud servieren.Nährwerte pro Portion: 715 KCAL | 67 G E | 29 G F | 57 G KHTipps & Info...