Gefüllte Paprika mit Couscous (vegan) - Thermomix Rezepte Blogs
Por Rezeptwelt
Rezeptwelt | 2020-08-16 14:46
Die Papika halbieren und putzen. Zur Seite legen. (Je nach Größe der Paprika reicht die Füllung für 4 bis 6 Stück.) Den Couscous in einer Schüssel mit dem leicht gesalzenen, kochenden Wasser übergießen und ca. 5 bis 7 Minuten quellen lassen. Zwiebeln, Möhre, Zucchini, Sellerie und Knoblauch in den Mixtopf geben und [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Öl zufügen und alles [b]5 Min./Varoma/ [counterclock] /Stufe 1[/b] garen. Den gequollenen Couscous, den Tomatensaft, die Avocado und die Gewürze bei Sichtkontakt im [counterclock] mit Hilfe des Spatels unterheben. Mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer nach eigenem Gusto abschmecken. Die Paprikahälften mit der Couscousmasse füllen und in eine gefettete Form geben. Ca. 40 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze im Ofen backen. Während die Paprika im Ofen sind, kann man in der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Hierzu die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und [b]5 Sek./Stufe 5[/b] zerkleinern. Öl zugeben und [b]3 Min./Varoma/Stufe 1[/b] garen. Die restlichen Zutaten - bis auf die Frühlingszwiebel - zufügen und alles [b]15 Min./100°C/Stufe 1[/b] köcheln lassen. Anschließend die Soße [b]12 Sek./Stufe 8[/b] pürrieren. Die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben. Die Soße als Beilage zu den gefüllten Paprika servieren....
Quelle:: Rezeptwelt I URL: : https://www.rezeptwelt.de/
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