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Fruchtiges Apfelmus besser als gekauft! ? - Thermomix Rezepte Blogs

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Zaubertopf | 2026-09-22 06:01

Apfelmus im Thermomix® ist so einfach selbst zu machen, dass du es kaum glauben wirst. In gerade einmal 10 Minuten steht das perfekte Apfelmus vor dir und du brauchst außer Äpfeln nur wenige andere Zutaten. Ich liebe selbstgemixtes Apfelmus so sehr, dass ich mich nicht erinnern kann, wann ich zuletzt ein Glas gekauft habe. Und in diesem Beitrag teile ich mein liebstes Rezept für Apfelmus mit dir.Apfelmus kochen ? das brauchst duFür 4 Gläser à 250 ml 1300 g Äpfel geschält und geviertelt Mark von 1 Vanilleschote 60 g Zucker optional: 1 TL ZimtpulverApfelmus kochen ? so geht's Äpfel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Zucker, Vanillemark und ? falls gewünscht ? Zimt zugeben und 9 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen lassen, 20 Sek. | Stufe 6 pürieren. In sterile Schraubgläser umfüllen oder sofort servieren.Nährwerte pro Glas: 245 KCAL | 56 G KHWelche Äpfel ich nehme ? und warum die Sorte den Zuckergehalt bestimmtDie Faustregel lautet: Je saurer der Apfel, desto mehr Zucker braucht das Mus. Aber welche Sorte ist eigentlich sauer und welche süß" Ich orientiere mich an dieser Einteilung: Säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn: Hier nutze ich die vollen 60 g Zucker aus dem Rezept. Dafür bekommst du ein kräftiges, aromatisches Apfelmus mit schöner Frische. Süße Sorten wie Fuji, Gala oder Golden Delicious: Diese Äpfel bringen so viel eigene Süße mit, dass 30 g Zucker völlig ausreichen. Oft lasse ich den Zucker sogar komplett weg.Mein Tipp: Gib den Zucker lieber erst nach dem Pürieren dazu, wenn du unsicher bist. Nachsüßen kannst du immer ? Zucker herausnehmen nicht.Mein Tipp: Kein Wasser dazu ? und warum das Apfelmus trotzdem nicht anbrenntEin Blick auf die Zutatenliste lässt viele stutzen: Kein einziger Tropfen Wasser steht darin. Und das hat einen guten Grund. Äpfel bestehen zu rund 85 Prozent aus Wasser. Sobald sie im Mixtopf erhitzt werden, geben sie ihren eigenen Saft ...
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Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/

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