Es muss nicht immer Apfelkuchen sein! Eine feine Quittentarte bringt Abwechslung auf den Kaffeetisch und schmeckt ganz besonders. Die aromatischen Früchte, die roh meistens nicht genieÃbar sind, erinnern geschmacklich an eine Mischung aus Ãpfeln, Birnen, Zitronen und einen Hauch Rose. Hier kommt das Rezept für die Tarte, lass es dir schmecken.Fruchtige Quittentarte ? Die ZutatenFür 12 StückeUtensilien: Tarteform, 24 cm 250 g Mehl Typ 405 125 g Butter zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form 125 g Zucker je 1 Prise Salz und 1 Zimtstange 1 Ei 500 g Wasser 600 g Quitten, entkernt und geviertelt einige Hülsenfrüchte zum Blindbacken Blätter von 4 Stielen Minze 250 g Quittenkonfitüre oder Quittengelee Saft von 1/2 Zitrone 1 TL Zimt 2 EL Rotwein alternativ TraubensaftFruchtige Quittentarte ? Die Zubereitung Mehl, Butter, Salz, Ei und 25 g Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Mixtopf reinigen. 500 g Wasser, 100 g Zucker und Zimt in den Mixtopf geben. Garkörbchen einhängen, Quitten hineingeben und 30 Min. | Varoma® | Linkslauf | Stufe 1 garen. Das Garkörbchen mit dem Spatel herausheben und die Zimtstange entfernen. Den Sud ohne Messbecher 15 Min. | 100 °C | Stufe 2 sirupartig einkochen lassen. AnschlieÃend etwas abkühlen lassen und umfüllen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (à 24 cm) mit etwas Butter einfetten. Den Teig 0,3 ? 0,5 cm dünn ausrollen. Form damit auslegen, dabei einen Rand formen. Boden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier bedecken und die Hülsenfrüchte daraufgeben. Den Boden auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 15 Min. vorbacken. Die Minzblättchen waschen, in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Quittenkonfitüre, Zitronensaft, Zimt und Rotwein zugeben und 5 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitz...
Quelle:: Zaubertopf I URL: : https://www.zaubertopf.de/rezepte/
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