Französisches Baguette - Das beste Baguette Rezept wie frisch aus der Boulangerie - Thermomix Rezepte Blogs
Por Isar mami
Isar mami | 2021-08-13 02:46
In Frankreich, während unseres Urlaubs, genossen wir täglich französisches Baguette vom lokalen Bäcker. Zuhause in München essen wir meist dunkles Brot wie unser Landbrot, das beste knusprige Fitnessbrot, Semmeln oder natürlich Brezen. In Südfrankreich passt es allerdings so wunderbar zum Flair, ein frisches knuspriges Baguette zur würzigen Salami, dem cremigen Käse und frischen Tomaten zu genieÃen. Dieses Baguette ist unheimlich schnell zubereitet, muss jedoch etwa zwei Stunden vor Genuss zubereitet werden um ausreichend zu gehen. Es lohnt sich, denn das Baguette wird durch das Gehen später auÃen so herrlich knusprig und innen wunderbar luftig. Das beste Baguette-Rezept 770g weiÃes Mehl 600g warmes Wasser 26g frische Hefe 1 TL Zucker 1-2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl 2 TL Salz Es sind nur wenige Zutaten und ein kleiner Zeitaufwand von fünf Minuten, um ein herrliches Baguette selbst zu backen. (Keramik: Kleiner Teller Rosario von Amodora) Französisches Baguette zubereiten Der Teig, und das ist kein Witz, ist in fünf Minuten zusammengerührt. Wer schnell ist, schafft es sogar in drei. Gebt erst das warme Wasser in ein extra GefäÃ, oder zumindest die Hälfte davon und rührt die frische Hefe hinein, den Zucker ebenso, bis alles sich aufgelöst hat. Das Mehl gebt ihr in eine groÃe Rührschüssel, die Wasser-Hefe-Zucker Mischung oben drauf. Nun noch zwei Esslöffel Raps- oder Sonnenblumenöl und das Salz hinzufügen. All das wird jetzt mit der Maschine oder einem Holzlöffel gut umgerührt, so dass sich alles gut miteinander vermengt. Es sollte eine dicke Masse entstehen, die sich mit etwas Kraft noch gut rühren lässt. Ich habe den Teig letztens einfach noch angerührt, eine Frischhaltefolie über die Schüssel gespannt und diese in den Kühlschrank gestellt. So geht der Teig einfach über Nacht auf und kann morgens frisch ohne groÃe Vorarbeit aufgebacken werden. Solltet ihr den Teig am selben Tag noch verarbeiten wollen, müsst ihr von 1 1/2 Stund...
Quelle:: Isar mami I URL: : https://www.isar-mami.de/category/thermomix/
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