Französische Kräuterquiche - Thermomix Rezepte Blogs
Den Mürbeteig in einer gefetteten Quicheform oder Springform ausrollen und einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstecken und 1 Stunde in den Kühlschrank.
Mixtopf spülen und trocknen.
Den Käse 5 sec Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Kresse vom Beet schneiden. Alles in Stücken in den Mixtopf geben. 5 sec Stufe 10 Hacken und umfüllen.
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf gebenund 4 sec Stufe 8. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und das Ãl beigeben. 2,5 min Varoma Stufe 1 andünsten. Den Quicheteig im Backofen bei 220° Ober und Unterhitze oder 200° Umluft im nicht vorgeheitzten Backofen 15 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit Sahne, Eier, Kräuter und Salz und Pfeffer zu der Zwiebelmischung geben und 10 sec Stufe 3-4 verrühren. Nach Bedarf stärker würzen.
Kräuter-Eimischung auf den vorgebackenen Teig geben und mit dem Käse bestreuen.. Bei 180° (Umluft 160°) weitere 30-35 min backen.
Ich habe vergessen die Temperatur runter zu stellen und hatte sie ca. 30 min drin. (Bräununggrad siehe Bild)...